Kras
Planota med Trstom in Vipavsko dolino je dala ime kraškim pojavom po vsem svetu. Iz tega območja izvirajo tudi mednarodno uveljavljeni geografski termini, kot so polje, dolina in planina. Kras je apnenčasta pokrajina, kjer voda pronica skozi prepustna tla, zato na površju ni rek, pod zemljo pa se razteza obsežen jamski svet. Značilna je rdeča prst, imenovana jerovica, ki pomembno prispeva k prepoznavnemu videzu pokrajine.
Najbolj slikovita vasica je Štanjel, kjer je v gradu urejena vinoteka s široko gastronomsko ponudbo in možnostjo degustacij. Ob vasi je arhitekt Maks Fabiani, doma iz bližnjega Kobdilja, zasnoval edinstveni Ferrarijev vrt.
Najbolj prepoznavna kulinarična specialiteta je geografsko zaščiten kraški pršut, tradicionalno sušen na burji, pa tudi druge sušene svinjske mesnine, kot so panceta, vratovina in zašinek. Kras je hkrati samostojna vinorodna regija, še posebej znana po avtohtonem rdečem vinu teranu, v zadnjem času pa se vse bolj uveljavlja tudi avtohtona bela sorta vitovska grganja.
Avtor: Blaž Kosovel